SAVANNAH HERR SELECTION MISTIGMA et BAR 1802 55.6%

SAVANNAH HERR
RHUM BLANC
SELECTION MISTIGMA et BAR 1802
55.6%

55.50€ la bt 50cl

Originaire de la distillerie de Rhum Savanna à la Réunion, ce rhum blanc bénéficie de l’appellation HERR, qui signifie High Ester Rhum Réunion. En effet, la fermentation extrêmement longue, à partir de levures exogènes de 11 jours a permis à ce rhum de développer un profil aromatique incroyable, un taux énorme de plus de 498 g de substance volatiles par hectolitre d’alcool pur. Ce Rhum a ensuite subi une réduction lente pour abaisser le degré d’alcool à 55,6%, et a reposé en cuve inox pendant 15 longues années : cela lui confère une superbe intégration de l’alcool, ainsi qu’une palette aromatique incroyablement riche.

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